Zusatzstoffe und Allergene Inhaltsstoffe


Die folgende Übersicht enthält alle Inhalts- und Zusatzstoffe die besonders kenntlich zu machen sind und die wir in unserer Küche verwenden. Welche Speise welche Inhaltsstoffe enthält, ist direkt an der Speise angegeben.

a = glutenhaltiges Getreide

b = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

c = Eier und Eiererzeugnisse

d = Fisch und Fischerzeugnisse

e = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

f = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse

g = Milch und Milcherzeugnisse

h = Schalenfrüchte und Schalenfrüchteerzeugnisse

i = Sellerie und Sellerieerzeugnisse

j = Senf und Senferzeugnisse

k = Sesam und Sesamerzeugnisse

l = Schwefeldioxid und Sulfate

m = Lupinen und Lupinenerzeugnisse

n = Weichtiere und Weichtiererzeugnisse

1 = mit Farbstoffen

2 = mit Konserierungsstoff

3 = mit Antioxidationsmitteln

4 = mit Geschmacksverstärker

5 = geschwefelt

6 = geschwärzt

7 = mit Phosphat

8 = mit Milcheiweiß

9 = koffeinhaltig

10 = Chininhaltig

11 = mit Süßungsmitteln

12 = gewachst

13 = mit Taurin

14 = mit Säuerungsmitteln

15 = enthält Phevllaninquelle